Jak zrobić zupę dla niemowlaka w 5 minut?

Obiad dla niemowlaka w 5 minut? Myślicie, że to niemożliwe? Że tak szybko nie gotuje nawet Jamie Oliver, bo jemu zabiera to aż 15 minut? Podzielę się z Wami swoim patentem, jak zostać sprinterem w kuchni, a przy tym mieć codziennie inną, smaczną zupę. Jednak, aby to się udało, należy się wcześniej do takiego gotowania przygotować. A jak? Przypominam Wam system kostkowy.

 

Patrząc na statystyki bloga, system kostkowy Martyny, czyli sposób na szybkie obiady dla niemowlaka, cieszy się dużym zainteresowaniem. Ja też chętnie korzystam z tego patentu, ale zmodyfikowałam go nieznacznie. Otóż nie zamrażam gotowych obiadów, lecz półprodukty, które niczym klocki lego mogę dowolnie łączyć. I tak w mojej zamrażarce zawsze znajdują się kostki buliony warzywnego, zmiksowanych warzyw oraz kawałki warzyw. Dzięki temu przygotowanie obiadu wymaga ode mnie odnalezienia odpowiedniego woreczka (dlatego tak ważne jest ich staranne opisanie), wyjęcia kostki i podgrzania ich.

 

Przykładowe połącznia:

- bulion + puree dyniowe

- bulion + puree dyniowe z jarmużem

- bulion + puree marchewkowe

- bulion + puree cukiniowe

- bulion + groszek

 

W swoim poście Martyna opisywała dwa rodzaje pojemniczków do zamrażania. Dla mnie istotną różnicą jest ich wielkość. Zawsze część produktu zamrażam w jednym, a część w drugim z nich. Dzięki temu mogę w zupie łączyć więcej niż jeden składnik, bez obawy, że objętość obiadu będzie zbyt duża. 

 

I tak zamiast: 

- duża kostka bulionu + duża kostka puree dyniowego

mogę zrobić:

- duża kostka bulionu + mała kostka puree dyniowego + mała kostka puree marchewkowego.

 

Tu może się pojawić pytanie, po co mrozić produkty dostępne przez cały rok, takie jak marchewka? Otóż nie chodzi o robienie zapasów na zimę, lecz jedynie o posiadanie półproduktów, które będzie można wykorzystać w sytuacji, gdy nie będzie czasu na czekanie aż marchewka się ugotuje. Mrożenie jest również dobrym sposobem na zagospodarowanie resztek z gotowania bulionu, kiedy zostaje duża ilość gotowanej marchewki czy pietruszki. Lepiej część z nich zmiksować i zamrozić niż wyrzucić.

 

Jako półprodukty można też traktować jednoskładnikowe słoiczki dla dzieci. Nie namawiam Was do  trzymania słoików w zapasie, lecz jest to dobry sposób do zużycia tych, które się już wcześniej zakupiło - jak to było na przykład w moim przypadku. Otóż, u nas rozszerzenie diety przypadło na czas późnego przednówka i mając do wyboru warzywa zimowane lub nowalijki, wybrałam jednoskładnikowe słoiczki. Na szczęście po zużyciu dwóch słoików z pasternakiem pojawiły się w ogródku mamy pierwsze młode marchewki. A marchewka ze słoiczka sprawdziła się później w roli awaryjnej marchwianki z ryżem, gdy dziecko miało problemy z brzuszkiem.

 

Zbilansowany posiłek dla dziecka powinien oprócz warzyw zawierać także węglowodany. Staram się mieć zawsze w lodówce ugotowaną kaszę - jaglaną czy gryczaną. Ale co zrobić, gdy akurat takowych brak, a obiad podać trzeba za 5 minut? W takich przypadkach świetnie sprawdzają się ekspandowane ziarna, które równocześnie stanowią dodatek węglowodanowy jak i zagęstnik zupy, a także urozmaicają fakturę zupy-kremu.  

 

Wracając więc do naszego obiadu w 5 minut. Gdy podgrzejesz już bulion i warzywo, przygotujesz kaszę lub jej ekspandowane ziarna, co zrobić następnie, aby dodać obiadowi wykwintności, a nadal zmieścić się w wyznaczonym czasie? Ja mam kilka sprawdzonych dodatków, które są przysłowiową kropką nad "i": 

 

- mleko kokosowe - idealnie komponuje się np. z zupą dyniową lub marchewkową

- świeże i suszone zioła - np. natka pietruszki do puree z groszku lub koperek do puree z cukinii

- przyprawy - dowolne, ja np. nie wyobrażam sobie puree z marchewki bez odrobiny imbiru

- tłuszcz - jest niezbędnym elementem każdego dania warzywnego, podkreśla smak, ale przede wszystkim, jest niezbędny do przyswojenia witamin rozpuszczalnych w tłuszczu. Ja chętnie używam klarowanego masła, które podkreśla słodycz warzyw lub olejów tłoczonych na zimno, które mają dość intensywny smak - polecam zwłaszcza słonecznikowy i dyniowy.

- ziarna - ziarnami dyni lub słonecznika można posypać zupę, co ma znaczenie zarówno dekoracyjne jak i zdrowotne. Warto jednak je uprzednio zmielić, aby dziecko mogło przyswoić zawarte w nich tłuszcze i witaminy, w przeciwnym razie możemy znaleźć je w pieluszce w niezmienionej formie.

 

  

Co na obiad dla 8-miesięcznego niemowlaka?

Witek jako ośmiomiesięczniak zaczął się interesować samodzielnym jedzeniem. Wybierał z tacki okruszki i w dużym skupieniu wsadzał je piąstką do buzi. Stąd na jego talerzu, obok dotychczasowych grudkowatych papek, zaczęły się pojawiać produkty, które mógł wziąć do łapki. Wbrew moim obawom nie rzucał nimi, nie miażdżył ani nie wsmarowywał sobie we włosy, o czym czytałam często na grupie poświęconej BLW, lecz z mniejszym lub większym skutkiem konsumował. Jak widać na załączonych fotografiach (przykładowe menue z dwóch tygodni) nadal karmię syna papkami, aby mieć pewność, że zje serwowane mu mięso i tłuszcze.

Jeśli ktoś będzie zainteresowany szczegółowym przepisem, na któreś z niżej pokazanych dań, to proszę o informację w komentarzu.

 

 

1. krem z pomidora zmiksowany z makaronem razowym, pasztet z królika i włoszczyzny + gotowana marchew, fasolka szparagowa, winogron

 



2. krem z pieczonego buraka z ekspandowanym amarantusem, pesto z natki pietruszki + pieczony burak, kiszony ogórek

3. krem z pietruszki i gruszki, pasztet z królika i włoszczyzny + pierogi leniwe, gotowana marchew i pietruszka

4. krem z pietruszki i gruszki, pasztet z królika i włoszczyzny + ziemniak gotowany w mundurku, gotowana marchew, maliny

5. pieczony burak starty zmieszany z twarogiem i jogurtem naturalnym + makaron żytni, pieczony burak, twaróg

6. krem z pieczonego buraka z mlekiem kokosowym, pasztet z królika i włoszczyzny + makaron spaghetti, gotowana marchew, kiszony ogórek

 

 

1. pesto z natki pietruszki, makaron, ogórek kiszony, cukinia gotowana na parze, winogron

 

2. krem z marchewki i suszonej moreli, gotowany królik + makaron żytni, cukinia gotowana na parze, gotowana marchew

 

3. krem z ziemniaka z tartą marchewką, jajko + cukinia gotowana na parze, kiszony ogórek 

Jakie zabawki dla 8-miesięczniaka?

Po skończonym 8 miesiącu życia możliwości Witka zdobywania świata poszerzyły się o pozycję siedzącą, czworaczą i stojącą, co miało również wpływ na jego zainteresowanie przedmiotami. Dużo czasu poświęcał na ćwiczenie nowo zdobytych umiejętności, a tym samym zabawki zeszły na drugi plan, a głównym zajęciem stał się podbój świata.

 

1. zabawki grzechoczące

Witka nadal interesowały dźwięczące przedmioty. Opisane w poprzednim poście cyklu butelki-grzechotki zaczęły być używane zgodnie z przeznaczeniem, tzn. dzięki pozycji siedzącej mógł je chwytać i potrząsać nimi. Podobnie robił z  kotami z IKEA, które towarzyszą mu od urodzenia. O ile we wcześniejszych miesiącach ciumkał je namiętnie, o tyle teraz wykorzystuje ich grzechoczące właściwości. Nową zabawką z kategorii dzwięczących był natomiast drewniany marakas (oznaczony przez producenta jako zabawka od 6 miesiąca). Nasz egzemplarz został kupiony w Biedronce, ale wiele firm produkuje tego typu zabawki. Dziadek zakupił Witkowi całą kolekcję drewnianych instrumentów, jednak są one przeznaczone dla starszych dzieci i muszą jeszcze poczekać.

2. kubki Fischer Price (oznaczone przez producenta jako zabawka po 6 miesiącu)
Kubki to jedne z tych zabawek, które będą "rosły" razem z dzieckiem. Docelowo ma ono umieć włożyć mniejszy kubek w większy, ułożyć z nich wieżę lub dobrać w kolorystyczne pary. Jednak zanim to nastąpi, kubki te oferują wiele opcji zabawy również dla młodszych niemowląt. 8-miesięczny Witek uwielbiał burzyć kubkową wieżę. Do budowy bardziej skomplikowanych konstrukcji wykorzystywaliśmy również grzechoczące butelki, a na szczyt wieży kładliśmy wspomnianego wcześniej kota lub piłki sensoryczne (kupione w TK Maxx, oznaczone przez producenta jako zabawki po 6 miesiącu w odróżnieniu od zwykłych piłek terapeutycznych dostępnych w sklepach, które, choć wyglądają podobnie, nie mają atestów dla dzieci). Z czasem Witek nauczył się ściągać zabawkę położoną na szczycie wieży bez jej burzenia. Bawiąc się kubkami używamy nazw kolorów i dopasowujemy do nich inne przedmioty w tych samym kolorze. Może jest to zabawa ciut na wyrost, lecz ma ona na celu nie naukę kolorów, lecz opatrzenie się z nimi.

3. zabawki do wanny
Witek doczekał się w końcu swojej pierwszej prawdziwej zabawki do kąpieli, a jest nią nic innego jak kaczka. Mądrzejsza o lekturę artykułu o tym, co czai się w zabawkach do kąpieli, kupiłam taką, która nie ma dziurki. Wybór padł na wyrób amerykańskiej firmy kid o, która specjalizuje się w zabawkach z masywnego, lecz lekkiego plastiku o bardzo ciekawych, "designerskich" formach. Nasza kaczka (oznaczona przez producenta jako produkt po 12 miesiącu) swoim opływowym kształtem i uproszczoną formą przypomina kultowe ćmielowskie figurki porcelanowe z lat 50. i 60. XX wieku. A co, niech się dzieciak za młodu opatrzy z dobrym designem ;) Zabawki tej firmy dostępne są w polskich sklepach internetowych, a ja Witkowy egzemplarz znalazłam w TK Maxx - na prawdę warto tam zaglądać w poszukiwaniu ciekawych zabawek w atrakcyjnych cenach.

 

 

 

Jakie zabawki dla 7-miesięczniaka?

Tym wpisem zaczynamy cykl poświęcony zabawkom, jakimi bawiły się nasze dzieci w poszczególnych miesiącach swojego życia. A zatem szykujcie się na subiektywny przegląd naszych skrzyń z zabawkami, a nie sklepowych półek. Raczej nie znajdziecie tu grająco-tańczących plastikowych kombajnów, ponieważ jako mamy stawiamy na zabawki neutralne, estetyczne, czasem DIY, często w duchu Montessori. Może Was zdziwić mała ilość zabawek, ale wychodzimy z założenia, że dla niemowlaka wszystko jest nowe i ciekawe. Nigdy też nie wiadomo, po co sięgną małe rączki i jaka rzecz codziennego użytku stanie się w danej chwili najfajniejszą na świecie zabawką. Ograniczeniem jest tylko wyobraźnia i względy bezpieczeństwa. 

 

 

Jako siedmiomiesięczne niemowlę Witek był wówczas na etapie fascynacji dźwiękami, czyli ulubionymi zabawkami były te, które wydawały różnorakie odgłosy- od szelestu, przez grzechotanie aż po prawdziwe huki.
 

1. butelki grzechotki: wraz z kolejnymi zużytymi butelkami po płynie do kąpieli powiększa się nasza kolekcja butelek-grzechotek. Mają one cylindryczny, dopasowany do dziecięcej rączki kształt, a dzięki temu, że nie są zadrukowane, tylko mają naklejoną etykietkę, nie ma obawy, że dziecko zje farbę drukarską. Obecnie nasza kolekcja liczy 5 różnie brzmiących butelek, wypełnionych solą, kaszą owsianą, fasolą mung, ciecierzycą i fasolą kidney. We wcześniejszych miesiącach Witek ćwiczył na tych butelkach chwyt i obgryzał zakrętkę, a jako mały pełzak turlał butelki, gonił je i słuchał wydawanych przez nie dźwięków.
 

2. metalowy talerz: nic nie wydaje bardziej przenikliwego dźwięku niż metalowy talerz uderzany o drewnianą podłogę i żaden inny dźwięk nie wywołuje tak błogiego uśmiechu na twarzy Witka jak ten. Obawiam się, że talerz zostanie z nami na dłużej.
 

3. dmuchana książeczka: Witek dostał tę zabawkę w prezencie i pokochał ją miłością wielką. Jest to pierwsza książka, której mama nie dość, że mu nie zabiera, to pozwala nawet ślinić do woli i obgryzać. Dodatkowo pomiędzy kartki (?), wszyty jest "klakson", którego piszczenie przywoływało pełzającego Witka, gdy ten udawał się w zakazane rewiry.
 

4. balony: zwane przez tatę Witka bum-bumami wywoływały duży entuzjazm. Zapewne zaciekawienie budziła dysproporcja pomiędzy wielkością i lekkością oraz nieznane dotąd właściwości tego przedmiotu. Witek zdawał się zadziwiony tym, jak łatwo było popchać balonik i jak ciężko było go ugryźć :)

 

Jak efektywnie spędzić czas na spacerze ze śpiącym dzieckiem?

Niektórym mamom dzieci na spacerach śpią także wówczas, gdy wózek przestaje jechać. Wtedy wybieramy sobie jakąś przyjemną ławeczkę w parku i oddajemy się jakiejś przyjemnej czynności jak czytanie książki lub gazety, malowanie paznokci czy gapienie się w niebo.

Niestety niektóre dzieci otwierają oczy maksymalnie 5 sekund po zatrzymaniu pojazdu, a zatem nie pozostaje nam nic innego jak ... spacerować.

A zatem jak (efektywnie) spędzić czas na spacerze ze śpiącym dzieckiem?

1. Na początek truizm - możesz rozmawiać przez telefon. Chyba większość z nas choć raz powiedziała komuś, że oddzwoni ze spaceru jak tylko dziecko uśnie. Oczywiście telefoniczne pogaduszki są jak najbardziej w porządku, choć ja łapałam się na tym że jak ktoś akurat nie odbierał - a ja akurat pchałam wózek - gorączkowo zastanawiałam się do kogo innego by tu zadzwonić. Po pewnym czasie doszłam do wniosku, że nic na siłę i rozmowy przez telefon owszem, ale tylko intencjonalne i te, na które mam ochotę. Żadne tam zapchaj dziury, żadne automatyczne i rozpaczliwe wybieranie numeru. 
2. Możesz słuchać audiobooków. Też nie odkrywam tu Ameryki, ale tematu zgłębiać nie będę bo akurat mnie audiobooki jakoś nie siadły. Książka ma mieć swoją wagę i ma pachnieć książką. Tyle w tym temacie. 
3. Kolejna oczywistość - możesz słuchać muzyki. Ja jednak wychodzę z założenia że przecież w domu z dzieckiem też mogę. Przy okazji Maniek rozwinie się trochę słuchowo, potańczymy, pośpiewamy sobie albo pobujamy się razem w rytm klasyki dla dzieci lub innego nu metalu z młodzieńczych lat mamy (oczywiście Maniek preferuje klasykę...)
4. No i na koniec możesz odkryć magiczny świat podcastów!  

Co to jest podcast?

Podcast jest trochę jak audycja radiowa, z tym że nie musisz pamiętać o godzinie jej emisji.
W związku z tym możesz go wysłuchać kiedy tylko masz na to ochotę - w drodze do/z pracy, w drodze do/z domu, robiąc zakupy, sprzątając, gotując, prasując czy spacerując ze śpiącą latoroślą w wózku.

Wiele podcastów ma charakter edukacyjny i dotyczą w zasadzie wszystkiego.
Możesz znaleźć taki w języku polskim albo obcym - po angielsku, niemiecku, francusku czy hiszpańsku.
W zależności od Twoich zainteresowań możesz rozwijać swoją wiedzę na temat oszczędzania, biznesu, podróży, technologii, zdrowego odżywiania, minimalizmu, edukacji domowej, kina, gier i innych tematów.
Podcast może Cię więc rozśmieszać, motywować, inspirować, bawić lub uczyć.

Jak tego słuchać?

Aby wysłuchać podcastu możesz wejść na jego stronę i sprawdzić czy jest nowy odcinek. Możesz także zainstalować specjalny program, który sprawdzi za Ciebie czy dany podcast pojawił się w ostatnim czasie. Program ściągnie też audycję na dysk i wgra do odtwarzacza mp3 czy innego urządzenia.

Jeśli masz telefon czy inne urządzenie z systemem iOS ludzie z Apple zrobili już za Ciebie część roboty. Poszukaj fioletowej ikonki na ekranie.W iTunes jest wielka baza podcastów podzielonych już na kategorie i posortowane według popularności czy daty utworzenia. Wystarczy kliknąć, subskrybować interesujące Cię treści i ... słuchać!.

Jeśli masz telefon z systemem Android musisz ściągnąć program do słuchania podcastów. Do najpopularniejszych należą DoublePod Podcasts for android, Podcast Republic czy Stitcher Radio for Podcasts.

Szczegóły techniczne na pewno łatwo wygooglujesz w Internecie.
Moim zdaniem bardzo dobrze opisała temat Pani Serwisantka w tym poście:
http://www.serwisantka.pl/2015/10/jak-sluchac-podcastow-i-dlaczego-warto-aplikacje-podkasty.html

A czego słucham ja?

Po polsku:

1. Więcej niż oszczędzanie pieniędzy – siostrzany podcast jednego z bardziej znanych polskich bogerów Michała Szafrańskiego. 
2. Więcej Niż Zdrowe Odżywianie – o zdrowym stylu życia oraz rozwoju osobistym i zawodowym.
3. Więcej niż edukacja – o edukacji alternatywnej i domowej oraz o rodzinie.
4. Kurs na pasję – life coach i animatorka rozwoju osobistego o pasji i rozwoju.
5. Świat w trzy minuty – skąd się bierze śnieg, jak sterować samolotem, dlaczego właściwie samolot lata albo czemu rower się nie przewraca? Zajmujący temat wyłożony w trzy minuty.

 Po angielsku:

1. The Minimalists – o tym jak wieść szczęśliwsze życia mając mniej.  
2. The Mind Palace – podobnie jak wyżej o minimaliźmie.
3. TEDTalks – TEDy bez wizji, sama fonia. 
4. Freaconomics radio – bezkompromisowi autorzy "Freakonomii" o tym jak badać prawdziwe motywy ludzkich zachowań i pokazywać, dlaczego ludzie robią to, co robią.

Zachęcam też do dołączenia do grupy na fb W ruchu słucham podcastów
https://www.facebook.com/groups/wruchusluchampodcastow/?fref=ts

Grupa stanowi niekończącą się kopalnię wiedzy o tym, czego słuchają inni. Poza tym jest tam poradnik dla osób, które są zainteresowane podcastami, ale nie do końca wiedzą skąd je wziąć (dokładnie wyjaśnione opcje na iOS, Android, Windows czy samochód).

To co, na następnym spacerze posłuchasz podcasta? :)

Jak odzyskać kontrolę nad przestrzenią domową? #MinsGame

Zastanawiałaś się kiedyś jak żyłoby się mając mniej?

Mniej rzeczy? Mniej do sprzątania? Mniej na głowie? Mniej trosk?

Kiedy byłam w ciąży i jeszcze naiwnie myślałam, że małe dzieci na okrągło jedzą i śpią, przygotowałam sobie bardzo ambitną listę lektur do przeczytania na najbliższy rok. Oczywiście na dzień dzisiejszy odhaczyłam zaledwie cztery pozycje, ale dzięki słuchaniu podcastów (więcej na ten temat tutaj: PODCASTY ) udało mi się zgłębić obszar, nad którym chciałam popracować w ciągu rocznego urlopu macierzyńskiego - minimalizm. Maniek to nasze pierwsze dziecko, więc zaczęłam się zastanawiać czego chcę ją nauczyć, jakie wartości przekazać, jak pokazywać świat.

Większość książek typu "Magia sprzątania" Marie Kondo (i jej popularna aczkolwiek nietrafiająca zupełnie do mnie metoda konmari) czy Anthea Turner i jej "Perfekcyjna Pani Domu" często dotyczą samej organizacji przestrzeni domowej.  Ponadto zazwyczaj odpowiadają one na pytanie JAK, a niekoniecznie na pytanie DLACZEGO mieć mniej. Pamiętaj, że dobrze zorganizowany zbieracz to wciąż zbieracz ;)

Ja założyłam więc, że najpierw chcę wiedzieć DLACZEGO chcę mieć mniej, PO CO mi to? 

Na początku przeczytałam fantastyczną książka "Mniej. Intymny portret zakupowy Polaków" Marty Sapały. Autorka wraz z kilkoma rodzinami i osobami chętnymi do wzięcia udziału w eksperymencie przez rok czasu postanawiają żyć za mniej. Dokumentując ten proces przedstawia mnóstwo ciekawych i inspirujących opowieści - o ludziach podobnych Tobie i mnie, osadzonych dodatkowo w naszym kontekście kulturowym.

Potem odświeżyłam sobie dość popularną "Sztukę prostoty" Dominique Loreau. Warto jednak pamiętać o tym, że część doświadczeń Francuzki żyjącej w Japonii zwyczajnie nie jest przekładalna na naszą rzeczywistość. 

W końcu trafiłam też na www.theminimalists.com i w zasadzie dopiero od lektury ich esejów i słuchania słuchania nagrywanych przez nich podcastów rozpoczęła się moja poważna praca nad sobą i naszą przestrzenią domową.

Kiedy już wiesz, że chcesz mniej i masz w sobie gotowość na tę zmianę The Minimalists proponują zagrać w grę The MinsGame. Jej zasady są bardzo proste. Zaczynasz grać na początku danego miesiąca i pierwszego dnia pozbywasz się jednej rzeczy. Zgodnie z zasadami ważne jest aby do północy opuściła ona Twój dom - możesz ją wyrzucić, sprzedać albo oddać potrzebującym.

Drugiego dnia pozbywasz się dwóch rzeczy.

Trzeciego trzech.

Za każdym razem zadajesz sobie pytanie: does it add value to my life or does it bring me joy? Jeśli dana rzecz nie dodaje wartości Twojemu życiu, ani nie przynosi Ci radości pozbądź się jej i wyczyść przestrzeń wokół siebie.

Oczywiście początek gry jest bardzo łatwy i napędza do działania. Po dwóch tygodniach robi się nieco trudniej, albowiem piętnastego dnia pozbywasz się piętnastu rzeczy, a dwudziestego dwudziestu.

Dlatego też warto w MinsGame grać z kimś bo będziecie wzajemnie się kontrolować i motywować do działania. Ja zagrałam ze swoją przyjaciółka Mają i umówiłyśmy się, że każdego dnia przesyłamy sobie zdjęcie lub listę rzeczy, których się pozbywamy. Fakt, iż musisz zdać raport powoduje większe zaangażowanie w oczyszczanie przestrzeni wokół siebie. Dodatkowo włącza się element rywalizacji, bo jeśli ktoś wysyła Ci zdjęcie z pieczołowicie ułożonymi 23 rzeczami to czujesz, że nie możesz zrezygnować i zastanawiasz się, bez których 23 rzeczy Ty możesz żyć.

W tej grze nie ma zresztą wygranych ani przegranych - każdy wygrywa niezależnie od tego czy grał 20 dni czy, tak jak my, dotrwał do końca miesiąca (u nas był to 31 marzec).

W moim przypadku z uwagi na Mańka musiałam dokonać pewnych modyfikacji. Na przykład nie zawsze możliwe było, aby faktycznie do północy rzeczy znikały z domu więc na czas trwania gry składowałam większość z nich w garażu z założeniem, że jeśli już tam są to do nich nie zaglądam. Jeśli pozbywałam się czegoś względnie atrakcyjnego (ale nie dodającego wartości mojemu życiu, ani nie przynoszącego mi radości) pytałam Mai czy chciałaby daną rzecz (wzięła kilka ciuchów, a ja wzięłam kilka rzeczy od niej).

Po zakończeniu gry wszystkie rzeczy, które mogłyby komuś się przydać jak sprzęty domowe czy ubrania zawiozłam do Domu Pomocy Społecznej.

Po miesiącu okazało się, że z życia każdej z nas zniknęło blisko 500 rzeczy.

500! 

I wiesz co?

Nie tęskniłam za żadną z nich. A żeby się nagrodzić poszłyśmy razem dobry obiad.

Czas w domu z dzieckiem to dobry czas żeby coś zmienić w swoim życiu.

Mnie zmiana priorytetów i lepsza organizacja przestrzeni pozwoliła na odzyskanie poczucia kontroli nad swoim życiem, z którego zostałam odarta gdy urodziła się Maniek.

To co, chcesz zagrać ze mną w #MinsGame?

www.theminimalists.com/game/

Jak wprowadzać owoce do diety dziecka, czyli sprawdzone połączenia warzywno-owocowe

Nikt nie mówił, że rozszerzenie diety niemowlaka będzie lekkie, łatwe i przyjemne. Większość z nas intuicyjnie czy też bazując na doświadczeniach innych mam podaje dziecku marchewkę jako pierwszą. Potem coraz śmielej zaczynamy serwować naszemu potomkowi coraz to nowe warzywa, ich kombinacje aż po wielowarzywne zupki. Jak już jesteśmy średnio zaawansowanymi adeptkami niemowlęcej dietetyki na horyzoncie pojawia się widmo owoców. Niby temat wdzięczny, ale obarczony widmem dziecięcia, które posmakowawszy owoców, wzgardzi dopiero co poznanymi warzywami. A wszystkiemu winny jest ten ich słodki smak. Jak więc zapoznawać dziecię ze słodkim smakiem? A może nasze dziecko już rozsmakowało się w owocach i na kilometr pluje warzywami? Sprytna mama ma na to sposób - dania łączące warzywa z owocami, w których smak słodki, kwaśny i warzywny łączą się w zbalansowaną całość. Poniżej kilka zestawień, które się u nas sprawdziły.

 

Uwagi techniczne:

- lepiej zacząć od kwaśnych owoców typu malina, porzeczka, stopniowo przechodząc do coraz słodszych. Tak popularnego wśród mam banana, proponuję zostawić na koniec.

- stare odmiany jabłek są kwaśniejsze niż te, obecnie uprawiane. Polecam więc stare sady, a jak się nie ma dostępu do takowych, to polecam wycieczkę poza miasto w celach zbieraczych

- nie dosładzajmy kwaśnych potraw daktylami czy bananami, zakładając z góry, że skoro dla nas są kwaśne, to i nasze dziecko za takie je uzna. Dziecko może zaskoczyć wysoką tolerancją kwaśnego smaku, dajmy mu więc szansę zakosztowania oryginalnych smaków bez dosładzaczy.    

 

 

	jabłko	gruszka	malina	porzeczka czerwona
burak	Surówka z pieczonego buraka (przepis tu) i surowego jabłka startych na tarce o średnich lub drobnych oczkach, kapka oleju lub oliwy	Blw – plastry Pieczonego buraka ułożone naprzemiennie z plastrami surowej gruszki. Można ułożyć w piramidkę lub wachlarz i posypać mielonymi pestkami dyni.	Blw – pieczony burak pokrojony w plastry lub słupki posypany surowymi malinami	Pieczony burak pognieciony widelcem lub zmiksowany zmieszany z musem z czerwonej porzeczki (podduszone, przetarte owoce)
cukinia	Bardzo słodkie jabłka podduszone z cukinią w proporcjach 1:1
dynia	Mus z dyni i jabłek w dowolnych proporcjach. Można zawekować.
pietruszka		Zupa krem: bulion warzywny lub woda z łyżeczką oleju, dodać pietruszkę, gotować do miękkości. Pod koniec dodać gruszkę (proporcje 2:1). Całość zblendować, można posypać mielonymi orzechami włoskimi

 

 

Jak zdobywać ekologiczne owoce za darmo, a przy okazji miło spędzać czas z rodziną

Nie każdy jest szczęśliwym posiadaczem sadu. Ba, nie każdy jest nawet szczęśliwym posiadaczem babci lub cioci z ogródkiem, czyli pewnego źródła ekologicznych, niepryskanych darów natury, którymi nakarmimy bez obaw nasze pociechy. Wiem, że od sklepowych warzyw i owoców dziecku trzecia ręka nie urośnie, jednak, znając metody upraw przemysłowych, wolę w pierwszych miesiącach życia karmić potomka produktami bez zbędnego, chemicznego balastu. I tu zaczynają się schody, ponieważ na stosiku z ekologiczną żywnością można zostawić połowę pensji, a i tak zawartość koszyka nie będzie powalać mnogością. Ale jest jeszcze jedna droga do niepryskanych, wolnych od pestycydów owoców, a do tego zupełnie darmowych! Wystarczy wyjechać za miasto i bacznie się rozglądać. Przy okazji można zabrać rodzinę na wycieczkę na łono natury i połączyć przyjemne z pożytecznym.

 

Zbieractwo miejskie jest ostatnio popularnym sportem. W sieci powstają nawet strony z mapami, na których oznacza się miejsca, gdzie rosną niczyje krzewy i drzewa owocowe. Znając jednak stan powietrza w polskich miastach, wolę w celach zbieraczych udać się na wieś. Na polach, łąkach, na skraju osad i lasów rośnie wiele drzew owocowych, co do których nikt nie rości sobie praw i śmiało można się częstować. Ba, jak się ma wprawne oko i odrobinę szczęścia można nawet znaleźć dawne sady z uginającymi się od owoców gałęziami, których nikt nie zrywa. Serio, tyle dobra na wyciągnięcie ręki, które się marnuje! Najłatwiej natrafić na jabłonie (wszak to nasze narodowe dobro) i mirabelki. Nie rzadko spotyka się grusze i śliwy, choć można również odnaleźć drzewa czereśniowe i orzechy włoskie. Ja na swoich trasach zbieraczych mam nawet aronie i opuszczoną plantację porzeczek :) Jednak czasem wyprawa po ekologiczne złote runo wymaga nieco więcej wysiłku. Zdarzało mi się nieraz brnąć do upatrzonej jabłonki w trawie po pas, zaplątać się w kłujące krzaki jeżyn albo uciekać na dźwięk ostrzegawczego chrumkania innych amatorów niepryskanych owoców. Tak więc zaopatrzcie się w kalosze, ubierzcie się w spodnie z długimi nogawkami, narzućcie górę z długimi rękawami (uwaga na kleszcze) i ruszajcie na łowy! A dodatkowe trudności miło się wspomina w zimie przy otwieraniu słoików z zamkniętymi w nich dobrami.

 

 

 

 

 

   

Jak przygotować smaczne i zdrowe posiłki dla dziecka gotując raz na miesiąc?

Jeśli jesteś mamą, która nie nastawia się na codzienne gotowanie dla swojej latorośli – bo Twoje dziecko śpi maksymalnie 38 minut/jest nieodkładalne a Ciebie przerosło chustowanie/jesteś leniwa jak ja/podczas drzemki wolisz się napić ciepłej kawy, poczytać gazetę sprzed 2 miesięcy  lub wydepilować nogi  (niepotrzebne skreślić) – rozważ zastosowanie systemu kosteczkowego.

O co w tym chodzi? A o to, że zawczasu przygotowujesz i zamrażasz jedzenie dla swojego berbecia w pojemnikach na kostki lodu. Na allegro są dostępne pojemniki o różnej pojemności, w niektórych możesz także zamrażać odciągnięty pokarm. Ważne, aby pojemniki miały pokrywkę, którą szczelnie zamkniesz przed schowaniem do zamrażarki. Z naszego doświadczenia warto też się zaopatrzyć w kilka pojemników, aby za każdym razem nie czekać z nałożeniem kolejnej porcji aż poprzednia się zamrozi (ja na przykład dysponuję 6 tanimi pojemnikami z allegro ok 25 ml i 2 wypasionymi z NUKa – 60 ml). Gdy jedzenie się zamrozi wyjmujesz kostki z pojemnika i umieszczasz je w specjalnej torebce do zamrażania (typu zip lock).  Celem przygotowania posiłku wyjmujesz i rozmrażasz po jednej porcji. Wystarczy na dwie godziny przed posiłkiem wyjąć do temperatury pokojowej kilka kolorowych kosteczek, które potem podgrzejesz kilka minut na parze i … zbilansowany posiłek gotowy!

Na początek rozszerzania diety warto przygotować kosteczki jednoskładnikowe jak choćby typowa marchewka, pietruszka, pasternak, zielony groszek czy brokuł. Później można trochę zaszaleć, obserwując w między czasie co się sprawdza i co smakuje Twojemu dziecku. U nas do największych hitów zaliczamy następujące kosteczki:

-      Marchewka z komosą ryżową (quinoa) – obraną marchewkę w kawałkach gotuję na parze, komosę ryżową gotuję według przepisu a następnie łączę w proporcjach 2/3 do 1/3. Blenduję, pakuję do pojemników i mrożę po wystudzeniu.

-        Jabłka i gruszki – pokrojone duszę w garnku (około 20 minut) po czym blenduję na mus. Jeśli masz owoce z pewnego źródła możesz je tylko dokładnie umyć. Jakby na to nie patrzeć obieranie zajmuje dużo czasu, który dla młodych mam jest towarem deficytowym. Potem pakuję do pojemników i mrożę po wystudzeniu.

-      Marchewka z pietruszką – obraną marchewkę i pietruszkę w kawałkach gotuję na parze, a następnie łączę w proporcjach 1/2 do 1/2. Blenduję, pakuję do pojemników i mrożę po wystudzeniu.

-   Klasyczna zupka warzywna – gotuję zupkę z dowolnych składników (np. marchewka, pietruszka,seler, ziemniak, por i cebula). Blenduję, pakuję do pojemników i mrożę po wystudzeniu.

-       Dynia – kroję w większą kostkę, skrapiam oliwą i piekę w piekarniku nagrzanym do około 200 C aż zmięknie (około 30 minut). Blenduję, pakuję do pojemników i mrożę po wystudzeniu).

-     Batat z komosą ryżową (quinoa) – ulubiona kosteczka Mańka. Postępuję podobnie jak w przypadku dyni, a następnie łączę z ugotowaną komosą w proporcjach 2/3 do 1/3. Blenduję, pakuję do pojemników i mrożę po wystudzeniu.

-     Pietruszka z kaszą jaglaną – obraną pietruszkę w kawałkach gotuję na parze, kaszę jaglaną gotuję według przepisu a następnie łączę w proporcjach 2/3 do 1/3. Blenduję, pakuję do pojemników i mrożę po wystudzeniu.

-      Cukinia z ryżem - obraną cukinię w większych kawałkach gotuję na parze, ryż gotuję według przepisu a następnie łączę w proporcjach 2/3 do 1/3. Blenduję, pakuję do pojemników i mrożę po wystudzeniu.

-       Zielony groszek – poza sezonem używam tego mrożonego, który wrzucam na wrzątek na około 5 minut. Następnie jak zwykle blenduję, pakuję do pojemników i mrożę po wystudzeniu.

-        Buraki – buraki dokładnie czyszczę i w całości gotuję na parze lub wsadzam do keksówki, podlewam wodą tak, aby przykryła dno, skrapiam oliwą i keksówkę z wierzchu owijam srebrną folią. Wkładam do piekarnika przy okazji pieczenia tam czegoś innego. To patent Marty, który łączy w sobie przygotowanie warzyw na parze z pieczeniem w piekarniku (a na włożenie keksówki zawsze znajdzie się miejsce niejako przy okazji – obok ciasta, lasagne czy kurczaka). Po około 90 minutach łatwo zdjąć skórkę, aby następnie zastanowić się co z tymi burakami zrobić. Proponujemy:

-   zblendować lub zetrzeć na tarce, zapakować do pojemników i zamrozić po wystudzeniu.

-   dodać kubek (cup) jogurtu greckiego o dobrym składzie a następnie… zblendować, zapakować do pojemników i zamrozić po wystudzeniu.

-        Ziemniaki ze szpinakiem, jarmużem i zielonym groszkiem – na jednego dużego obranego ziemniaka przygotowuję garść jarmużu, 3 garści szpinaku i jeden kupek (cup) zielonego groszku. Pokrojonego ziemniaka gotuję przez około 20 minut, dodaję groszek i jarmuż po czym gotuję przez kolejne 3 minuty. Odcedzam zostawiając trochę wody, w której gotowałam warzywa. Dodaję umyty baby szpinak lub zblanszowany normalny i blenduję w razie potrzeby podlewając odcedzoną wodą. Pakuję do pojemników i mrożę po wystudzeniu.

-        Mięcho – w naszym przypadku na początku rozszerzania diety były to gołębie, które dostaliśmy w darach dla niemowlaka oraz eko indyk, którego wyhodowanie zamówiłam sobie jeszcze będąc w ciąży. Z mięsa ugotowałam wywar, który potem po zamrożeniu służył mi jako baza do zup dla nas. Mięso natomiast obrałam i przepuściłam przez grube oczka maszynki do mięsa wychodząc z słusznego założenia, że daną porcję po rozmrożeniu można zblendować, a w drugą stronę nie da rady. Do mrożenia podlewałam przygotowanym dodatkowo bulionem warzywnym (uwaga: nie tym mięsnym!).

Oczywiście podanych węglowodanów nie gotuję nigdy specjalnie dla Mańka, tylko zostają one z naszych posiłków. W zasadzie jedynym ograniczeniem jest Wasza wyobraźnia, dostęp do warzyw i owoców oraz … preferencje malucha. Jedyne co mi się faktycznie nie sprawdziło to połączenie jabłka, gruszki i szpinaku. Walory smakowe może i miało, ale estetycznych brak. Maniek odmówiła spożycia (choć szpinak jej smakuje).

Przez pierwsze 3 miesiące rozszerzania diety gotowałam … raz w miesiącu. Odpalałam 3 piętra w parowarze i jazda. Ponieważ na BLW przechodziłam z Mańkiem stopniowo, to w porze obiadu po prostu wyjmowałam kilka kosteczek z czeluści zamrażarki.

Warto pamiętać aby nie wypełniać pojemniczków po brzegi, ponieważ podczas zamrażania jedzenie zwiększa swoją objętość. Uniknij moich błędów i mimo wszystko opatrz torebkę do zamrażania (zip lock) informacją na temat zawartości i datą przygotowania. Unikniesz niespodzianek.

Większość przygotowywanych kosteczek warzywnych I owocowych można przechowywać w zamrażarce przez mniej więcej 6 miesięcy. Gotowaną rybę i mięso zaleca się jednak spożyć nie później niż po 3 miesiącach od daty zamrożenia.

 

Jak przygotować dla niemowlaka owoce i warzywa sezonowe na zimę?

Rozszerzenie diety niemowlaka nie zawsze wypada szczęśliwie w środku sezonu wiosenno-letniego, kiedy stragany uginają się od owoców i warzyw sezonowych, a w ogródkach i sadach dziadków/życzliwych sąsiadów/cioci ze wsi/naszych własnych (niepotrzebne skreślić) nastąpiła klęska urodzaju. Co zrobić jeśli nasz berbeć osiągnie pełne 6 miesięcy życia dopuszczające go do stołu w zimie lub o zgrozo na przednówku? Można podać słoiczek lub n-ty dzień z rzędu zeszłoroczne warzywa okopowe i z utęsknieniem czekać na pierwsze truskawki lub zawczasu zakasać rękawy i przerobić całe dobro sezonowych owoców i warzyw na mrożonki czy weki, aby nasz maluszek (i my dojadając po nim) mógł się cieszyć latem w środku zimy.

 

 

cukinia	poddusić w małej ilości wody lub ugotować na parze, a następnie zblendować	zamrozić	zupa krem z cukinii
	Poddusić razem ze słodkim jabłkiem lub gruszką, ewentualnie zblendować, aby uzyskać mus	zawekować	dodatek do kaszek lub naleśników
dynia	upiec, ugotować na parze lub poddusić w niewielkiej ilości wody, rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków lub zblendować	Zamrozić	- podstawa zupy dyniowej, dyniowo-soczewicowej, dyniowej z mlekiem kokosowym itp. - Dodatek do past  kanapkowych - składnik wypieków
	poddusić z jabłkiem, ewentualnie zblendować, aby uzyskać mus	zawekować	dodatek do kaszek lub naleśników
fasolka szparagowa	pokroić na mniejsze kawałki, zblanszować,	zamrozić	dodatek do zup warzywnych lub do drugiego dania
groszek	wyłuskać, zostawić surowe	zamrozić	- dodatek do zup warzywnych, - podstawa zupy kremu, -dodatek do risotta
kalafior	podzielić na różyczki, zblanszować	zamrozić	dodatek do zup warzywnych
szpinak	zblanszować, posiekać	zamrozić	dodatek do makaronu, ziemniaków

 

 

 

	Jak przygotować	Jak przechować	Przykładowe użycie
agrest	zostawić w całości	zamrozić	podstawa kompotu lub kisielu
	rozgnieść, aby owoce puściły sok, poddusić, przetrzeć przez sito	zamrozić	dodatek do kaszki, jogurtu
borówka amerykańska / jagoda	zostawić w całości	zamrozić	dodatek kaszki, jogurtu, - podstawa sosów owocowych na ciepło, - dodatek do koktajli
gruszka	poddusić, ewentualnie zblendować	zawekować	dodatek do kaszki, jogurtu lub naleśników
jabłko	poddusić, ewentualnie zblendować	zawekować	dodatek do kaszki, jogurtu lub naleśników
malina	Zostawić w całości (po rozmrożeniu i tak się rozpadnie) lub zblendować	zamrozić	dodatek kaszki, jogurtu, sosów owocowych na ciepło lub do koktajli
pomidory	sparzyć, obrać ze skóry, przetrzeć przez sito	zawekować	baza pomidorówki i sosów pomidorowych
Porzeczka czarna i czerwona	zostawić w całości	zamrozić	dodatek do sosów owocowych na ciepło lub podstawa do kisielu
	rozgnieść, aby owoce puściły sok, poddusić, przetrzeć przez sito	zawekować lub zamrozić	dodatek do kaszki, jogurtu
	w przypadku czarnej porzeczki, która ma dużo pektyn można usmażyć powidła	zawekować	dodatek do naleśników lub kanapek
śliwka	usmażyć powidła	zawekować	dodatek do naleśników lub kanapek
truskawki	zostawić w całości (po rozmrożeniu i tak się rozpadnie) lub zblendować	zamrozić	dodatek kaszki, jogurtu, sosów owocowych na ciepło lub do koktajli

 

Uwagi techniczne:

Konsystencja

Zanim chwycimy blender w dłoń i przerobimy wszystkie dobra wsi na gładkie papki zwane eufemistycznie musami zastanówmy się, do czego możemy ich użyć. Dziecko dość szybko zaczyna sobie radzić z grudkami w jedzeniu, więc warto część owoców lub warzyw rozgnieść, pozostawiając w nich grudki lub cząstki. Jeśli się z czasem okaże, że jednak dzieć nasz preferuje gładkie musy lub zupy kremy, to zawsze po rozmrożeniu można daną porcję zblendować, w drugą stronę nie da rady.

Zamrażanie

Jeśli zamrażamy cząstki (różyczki kalafiora, kawałki fasolki, borówki amerykańskie, porzeczki), które chcemy później wyjmować pojedynczo, a nie w formie bryłek połączonych lodem wówczas po myciu czy blanszowaniu należy rozłożyć je luźno na ścierce i pozostawić do wyschnięcia.

Każdą porcję zamrożonego jedzenia należy starannie opisać, uwzględniając nazwę i datę zamrożenia.

Więcej na temat naszych patentów na mrożenie jedzenia dla niemowląt znajdziecie w tym wpisie.

Dżemy i kompoty owocowe

Każde owoce można przerobić również na kompot lub dżem. Jednak brak cukru, który jest konserwantem, powoduje, że nie mamy nigdy pewności, że dany produkt przetrwa zimę. Dlatego wekowanie polecam jedynie w przypadku tych owoców, które z powodzeniem udało mi się zawekować bez cukru. Jeśli macie odmienne doświadczenie, proszę o Wasze uwagi w komentarzach. Są oczywiście sposoby wekowania owoców bez użycia cukru – jonizacja, czy słodzenie daktylami, jednak, jako że sposobów tych osobiście nie wypróbowałam, to nie polecam.

Oczywiście dżemy można zrobić ze wszystkich owoców, jednak ja polecam jedynie powidła, które się smaży z założenia bez cukru i bez dodatku substancji żelujących osiągają pożądaną konsystencję.

 

Wekowanie

Zacząć należy od tego, że do wekowania nie nadają się słoiczki po daniach dziecięcych. Ich zakrętki zrobiono tak, aby zassały się tylko raz. Wielkością do nich zbliżone są słoiczki po koncentratach pomidorowych i śmiało można je powtórnie wykorzystać. Zawsze oczywiście można też kupić nowe słoiczki, ale trudno znaleźć takie, których wielkość będzie odpowiadać jednej czy dwóm porcjom niemowlęcym.

Przed wekowaniem słoiki i nakrętki należy wyparzyć – wrzątkiem lub umyte wstawić do zimnego piekarnika i wypiekać je w ok 120 stopniach C. przez ok 20 minut.

Wsad do słoików pakuję gorący, co skraca czas wekowania. Zakręcam szczelnie i wekuję. Wekować można na dwa sposoby. Według pierwszego z nich słoiki należy wstawić do garnka z wodą z dnem wyścielanym tkaniną np. ściereczką. Słoiki nie powinny stykać się ze sobą, a woda powinna sięgać do ok 2/3-3/4 ich wysokości. Słoiki gotuję pod przykryciem przez około 15-20 minut (w zależności od wielkości słoików) i pozostawiam w garnku do wystygnięcia lub odkładam na ścierkę do góry dnem i zostawiam pod przykryciem do wystygnięcia. Drugi sposób polega na pasteryzowaniu słoików w piekarniku. Po zapakowaniu gorącego wsadu do gorących słoików (próbując się przy tym nie poparzyć) zakręcam szczelnie i wsadzam do gorącego piekarnika, w którym słoiki spędzają ok 20 minut w temperaturze ok 120 stopni C. i pozostawiam je tam do wystygnięcia.

 

Wekowanie warzyw

Nie polecam warzyw do wekowania ze względu na własne negatywne doświadczenie. Żaden ze słoiczków warzywnych, które przygotowałam, nie przetrwał zimy. Z bólem serca wyrzucałam efekt mojej ciężkiej pracy wykonywanej jeszcze z ciążowym brzuchem, a więc sfermentowane słoiczki z dynią, dynią i ziemniakiem, ziemniakiem i marchewką. Natomiast słoiczki dynia plus jabłko zachowały się bez wyjątku, stąd wniosek, że dodatek kwaśnego owocu konserwuje dynię. Jeśli macie odmienne doświadczenie od mojego, to chętnie poczytam o tym w komentarzach.

 

Przechowywanie dyni

Niektóre odmiany dyni spokojnie przetrwają zimę w temperaturze pokojowej, więc nie ma konieczności zapychania sobie nią zamrażalnika. Jedną z nich jest dynia hokkaido. Do przechowania należy wybrać egzemplarze intensywnie pomarańczowe i z jak najdłuższym „ogonkiem”, a dla pewności warto dodatkowo wystawiać dynie na słońce, co utwardza skórę i zwiększa jej trwałość. Ponadto hokkaido jest jedną ze smaczniejszych odmian i jedyną, która można jeść bez obierania ze skórki! Ma głęboki, orzechowy smak i mączysty, suchy miąższ, dlatego doskonale nadaje się do pieczenia. Znacznie mniej trwała i smaczna, ale za to bardziej soczysta jest dynia olbrzymi. Dlatego sprawdza się w wypiekach czy jako składnik musów z dodatkiem jabłek czy gruszek.